Nunca nos habíamos enfrentado a algo así. El diésel y los fertilizantes se han encarecido enormemente a causa del conflicto en Oriente Medio, y los fenómenos meteorológicos extremos están causando estragos en los cultivos de todo el planeta. Aquí en Estados Unidos, acabamos de experimentar los tres primeros meses del año más secos de la historia. Seguir leyendo Estamos a seis meses de una escasez mundial de alimentos porque los agricultores se enfrentan a una crisis cuádruple.
La investigación ha demostrado que la salud humana está profundamente ligada a la salud de la naturaleza.
Crédito: MysteryPlanet.com.ar.
Al rastrear cómo los polinizadores sostienen la producción de alimentos y las dietas, un estudio liderado por la Universidad de Bristol ha revelado que la pérdida de biodiversidad no es solo un problema ambiental; amenaza la salud pública y la estabilidad económica.
El sector ganadero español está experimentando una transformación profunda: ya no produce sólo en función de criterios técnicos o de calidad, sino también bajo exigencias religiosas islámicas. El crecimiento del mercado halal en España, impulsado por el aumento de la población musulmana, está reconfigurando las bases de la producción cárnica nacional según informa Vozpópuli.
Nota del editor: Tanto la Autoridad de Normas Alimentarias del Reino Unido como la Agencia de Seguridad Sanitaria desaconsejan el consumo de arcilla, tierra o suelo. En este artículo se incluyen enlaces a sus recomendaciones. Seguir leyendo ¿Por qué algunas personas comen tierra? Desde un salvavidas para prisioneros hasta un menú de degustación moderno, la historia de la geofagia.
Lees las etiquetas. Revisas los ingredientes. Evitas los aceites de semillas, limitas el azúcar y miras con recelo cualquier cosa con un código de barras más largo que un haiku. Te suscribes a Substacks que analizan la captura institucional. Entiendes, probablemente mejor que la mayoría, que «la ciencia» puede ser comprada discretamente por quienes se supone que debe regular. Seguir leyendo Están experimentando con tu perro
Robert F. Kennedy Jr., actual secretario de Salud y Servicios Humanos (HHS) de los Estados Unidos, ha emitido un mensaje que impulsa su movimiento en la política sanitaria del país. Siguiendo su agenda de «MakeAméricaHealthy Again», Kennedy ha utilizado su voz para proponer un cambio cultural, bajo el lema: «comer comida real». Este mensaje, busca dar un giro a décadas de ortodoxia nutricional que ha llevado a la nación a rodearse de enfermedades crónicas alimentarias.
Durante décadas, las guías nutricionales y las dietas específicas centradas en garantizar la salud cerebral, como la famosa dieta MIND , han tenido un enemigo común: las grasas saturadas de origen lácteo. Sin embargo, la ciencia ahora ha dado un giro de volante para mostrarnos que estábamos completamente equivocados. Seguir leyendo Llevamos años impidiendo el queso curado por salud. Un estudio masivo sugiere que estábamos equivocados
Según un estudio reciente, las personas que no comen carne podrían tener menos probabilidades de llegar a los 100 años que quienes sí la consumen. Pero antes de que reconsideres tu dieta a base de plantas, estos hallazgos esconden más de lo que parece. Seguir leyendo ¿Es realmente más probable que quienes comen carne vivan hasta los 100 años que quienes no comen carne, como sugiere un estudio reciente?
Hace casi un año Juan Roig asombró a propios y extraños con un vaticinio que sonaba casi a ciencia ficción distópica. En su opinión, compartió el fundador de Mercadona, las vitrocerámicas, hornos, campana extractoras y demás aparataje culinario tienen los días contados en los hogares. «Lo dije y lo mantengo: a mitad del siglo XXI no habrá cocinas», reivindicó. No se trata de que vayamos a dejar de comer en casa. Sencillamente llegaremos allí con nuestros platos ya preparados, guisos, pastas, pescados… que previamente han elaborado en supermercados.
El precio del huevo se disparó en 2025 y eso expone las fallas de un sistema alimentario que convierte lo básico en mercancía financiera. En los últimos años, las estadísticas del Instituto Nacional de Estadística (INE) han dejado un dato tan rotundo como inquietante: el alimento que más se ha encarecido en España no es un producto exótico ni un capricho gourmet, sino el huevo. Seguir leyendo Tocando los huevos: El incómodo símbolo de la especulación alimentaria
Agricultores arrojan tomates durante una concentración el puerto de Motril (Granada)Alba Feixas | EFE
Por Unai Cano
Nuevo golpe a la ideología woke: la empresa multinacional de la falsa «carne» Beyond Meat se desploma en bolsa y confirma que el experimento no está funcionando. La compañía, presentada durante años como el emblema de la alimentación del futuro, acumula una caída que supera el 77% en lo que va de año, reflejando el desgaste de un modelo que no ha convencido ni a consumidores ni a inversores Seguir leyendo Se hunde la empresa multinacional de carne sintética de Bill Gates con una caída en bolsa de un 77% en 2025/Quiebra la mayor granja de insectos de Europa pese a recibir casi 200 millones de dinero público
Te retiras de la mesa después de la comida de Navidad, saciado por un festín excelente. No has podido comer ni un bocado más, salvo, quizás, un poco de postre. De alguna manera, por mucho que hayas comido, siempre parece haber espacio para el postre. ¿Por qué? ¿Qué tiene algo dulce que nos tienta a decir: «Ah, venga, pues»? Seguir leyendo Por qué siempre hay lugar para el postre: un anatomista lo explica