( Sentient Media ) La ganadería intensiva, donde los animales se mantienen en espacios reducidos, crea entornos que fomentan la evolución de bacterias dañinas y otros patógenos, de modo que adquieren características que facilitan la infección de las personas y dificultan su curación, según sugiere un nuevo estudio .
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La cuestión fundamental ya no es simplemente si el mundo puede producir suficientes alimentos, sino si los alimentos, los fertilizantes y la energía pueden hacerse llegar a las regiones donde se necesitan.
Un informe del Observatorio de Corporaciones Alimentarias (OCA) de Justicia Alimentaria denuncia que marcas líderes como SOS y La Fallera, propiedad del gigante Ebro Foods, no indican el origen del arroz en sus envases pese a usar iconografía valenciana, una práctica legal pero engañosa que perjudica a los arroceros locales y desprotege a los consumidores.
Seguir leyendo Arroz sin origen: la opacidad que arruina a los agricultores
( Sentient Media ) Durante años, Bayer y el gigante biotecnológico que adquirió, Monsanto, se han enfrentado a acusaciones de que el glifosato , el ingrediente activo de su popular herbicida Roundup, causa cáncer.
La enfermedad de Newcastle continúa avanzando en España y ya ha obligado a sacrificar alrededor de dos millones de aves desde su reaparición hace apenas siete meses. El virus, altamente contagioso entre aves de corral, ha provocado casi 40 focos en explotaciones españolas y mantiene en alerta al sector avícola por su posible impacto sobre la producción de huevos y carne de pollo, según recoge Libre Mercado . Seguir leyendo El virus que amenaza los huevos y el pollo obliga ya a sacrificar dos millones de aves en España
La pérdida de biodiversidad y los daños que sufren los ecosistemas en todo el mundo tienen un efecto directo en la propia supervivencia del ser humano. Dependemos del sector agrario para alimentar a los miles de millones de personas que pueblan la Tierra; sin suelos fértiles, el suministro de alimentos está en peligro. Y es un problema que se ha acelerado en los últimos años. Seguir leyendo Científicos alertan de que el suministro mundial de alimentos está en peligro por culpa de la degradación del suelo
Defensores de la salud pública, expertos legales y miembros del Congreso se encontraban entre los indignados el jueves por el fallo de la Corte Suprema de Estados Unidos a favor de Monsanto y, en la práctica, en contra de miles de personas que argumentan que su herbicida Roundup les causó cáncer.
Seguir leyendo La Corte Suprema de Estados Unidos a favor de Monsanto: Vía libre para envenenar
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Los códigos QR suelen asociarse con la comodidad. En la Ley de Semillas de 2026, se convierten en algo completamente distinto: extienden la trazabilidad a lo que se cultiva antes de que entre en la cadena de suministro, cambiando quién tiene el control sobre nuestros alimentos.
Seguir leyendo Semillas de vigilancia: El manual de seguimiento y rastreo
Desde hace tiempo se nos advierte de la inminente crisis alimentaria mundial. Nos enfrentamos a una escasez de fertilizantes sin precedentes, precios del diésel altísimos y sequías prolongadas en muchas de las regiones productoras de alimentos más importantes del mundo, y ahora se pronostica un «Super El Niño». Muchos expertos preveían que experimentaríamos una crisis alimentaria mundial muy grave a partir de la segunda mitad de este año, pero la realidad es que ya está aquí. Seguir leyendo Incluso los principales medios de comunicación admiten que la inminente crisis alimentaria mundial ya ha llegado.
Me llamo Tim Spector, soy médico, profesor de epidemiología en el King’s College de Londres y cofundador de Zoe, una empresa especializada en nutrición y salud intestinal. Hoy, en Big Think, hablaré sobre la conexión entre lo que ocurre en el intestino, la microbiota intestinal y cómo esto afecta al cerebro y a la salud mental. También les daré consejos para mejorar la salud intestinal y, por consiguiente, la salud en general. Seguir leyendo El vínculo oculto: Depresión, alimentos procesados y tu microbiota intestinal.
Edu Pompa / Jara y Sedal.- Durante años fue presentada como uno de los grandes proyectos capaces de transformar la alimentación animal en Europa. La francesa Ÿnsect prometía reducir la dependencia de la soja y de la harina de pescado mediante la cría industrial de insectos, un modelo respaldado por Bruselas, inversores internacionales y millones de euros en ayudas públicas. Pero el proyecto ha terminado desplomándose después de acumular pérdidas millonarias y no encontrar un modelo rentable. Seguir leyendo Quiebra la mayor granja de insectos de Europa para obtener proteína pese a recibir casi 200 millones en ayudas públicas
Javier Guzmán ha trabajado en cooperación internacional y políticas alimentarias en Europa, África y América Latina. Licenciado en Ciencias Políticas y Sociología (Universidad Complutense de Madrid), comenzó en Cruz Roja, fue director regional de Oxfam en África Austral e India, y desde hace unos 15 años dirige Justicia Alimentaria —antes Veterinarios Sin Fronteras—, desde donde impulsa campañas e investigaciones sobre el sistema agroalimentario y las desigualdades en el acceso a la alimentación. Miembro de la Red Mundial por el Derecho a la Alimentación y la Nutrición y colaborador habitual en diversos medios, Guzmán promueve la soberanía alimentaria y advierte que hoy «el derecho a la alimentación está absolutamente privatizado y fuera de la agenda política».
Cuando estoy estresada, a menudo se me antoja kasha varnishkes, un plato judío asquenazí hecho con trigo sarraceno, cebollas salteadas y pasta de lazos que estaba presente en casi todas las mesas festivas durante mi infancia.
Seguir leyendo ¿Por qué anhelamos la «comida reconfortante»?
En una noche típica de fiesta, el ritmo de consumo de alcohol puede ser difícil de controlar. Las rondas llegan rápidamente, los vasos se rellenan antes de que se vacíen y la intención de «tomárselo con calma» suele desvanecerse con la segunda o tercera copa. Si no tienes cuidado, te despertarás a la mañana siguiente con una resaca terrible. Seguir leyendo Cómo vestirse con rayas de cebra en una salida nocturna puede ayudarte a beber menos y, potencialmente, evitar la resaca.